Moelleux chocolat menthe au coeur blanc

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Une recette doublement chocolatée, blanc sur noir, un délice !

Ingrédients:

  • 200 g de chocolat noir
  • 80 g de sucre
  • 80 g de beurre
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 40 g de noisettes en poudre
  • 8 carrés de chocolat blanc
  • 2 brins de menthe

Préparation:

Préchauffer le four à 230°C (th.7/8).

Faire fondre au bain marie, à feu doux, le chocolat en morceaux, avec le beurre et la menthe.

Laisser infuser hors du feu, 10 minutes, puis retirer la menthe.

Ajouter les jaunes d’œufs, la farine, la poudre de noisettes, le sucre et la crème fraîche.

Incorporer les blancs montés en neige et mélanger délicatement.

Remplir les moules à moitié, ajouter les carrés de chocolat blanc, puis couvrir de pâte et enfourner environ 20 minutes.

Servir tiède.



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